Karfiol, hladká múka, vajcia (žĺtky + sneh), mlieko, ľanové alebo sezamové semienka, olej na vyprážanie;
Karfiol povaríme 3 – 5 minút v slanej vode. Potom obalíme v hladkej múke, v žĺtkoch, ktoré sme vymiešali s mliekom a v strúhanke. Do žĺtkov s mliekom, ktoré nám zvýšia z obaľovania, zľahka vmiešame sneh z bielkov, a v tomto ešte raz obalíme karfiol. Posypeme ľanovými alebo sezamovými semienkami a vyprážame.
Zvyšnú zmes vajíčok ochutíme korením a soľou, spojíme so strúhankou (môžeme pridať aj strúhaný syr) a tvoríme valčeky, ktoré tiež vyprážame.
