všetko okolo nás ...
Reklama
Grilovanie
Desatoro grilovania
1. Všetky ingrediencie na marinádu dáme do plastikovej krabice s tesným viečkom a potrepaním premiešame. Potom pridáme mäso, znova potrepeme a odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny. Občas premiešame potrasením krabice.
2. Studené mäso sa griluje dlhšie, preto ho včas vyberieme z chladničky (okrem mletého mäsa a rýb). Počas grilovania potierame mäso zvyškom marinády, olejom alebo rozpusteným maslom.
3. Tuk z mäsa treba odstrániť, aby nekvapkal, a zbytočne nedymil. Pre tento prípad máme pripravenú vodu s octom (5:1) na uhasenie.
4. Na marinovanie používame plastikové, sklenené, porcelánové alebo nerezové nádoby. Nikdy nie hliníkové, ani železné!!!
5. Grilovaciu mriežku pred použitím očistíme a naolejujeme.
6. Na obracanie používame špeciálne kliešte alebo lopatku, nikdy vidličku!! Prišli by sme tak o dobrú šťavu v mäse.
7. Taniere a prílohy treba mať pripravené dopredu, aby sa jedlo hneď mohlo podávať.
8. Namiesto tanierov sa používajú aj doštičky z tvrdého dreva. Pri grilovaní v prírode je pohodlnejšie používať jednorazové plastové taniere a poháre. Hlavne treba mať dostatočnú zásobu papierových obrúskov na ruky.
9. Nebojte sa experimentovať a neľakajte sa množstva ingrediencií v recepte.
10. Gril treba po použití vyčistiť, na pripálené je vhodný drôtený kartáč, ostatné stačí nechať odmočiť vo vode.
|