všetko okolo nás ...

Polievky

Fazuľová nežná (od Paľa Mikulíka)

Údené koleno, strakatá fazuľa, slepačí bujón, 2 gombasecké klobásy, 2 cibule, 4 klinčeky, mrkva, 3 veľké zemiaky, sušené slivky, sušené huby, soľ, vegeta, feferónka, šľahačka, múka, koňak, žerucha;

Koleno uvaríme na dva-krát (prvú vodu vylejeme, druhú použijeme do polievky). Do slepačieho bujónu dáme variť od večera namočenú fazuľu, do toho nadrobno pokrájame klobásu, cibuľu necháme celú, ale napichneme do nej klinčeky, pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu a zemiaky, slivky prekrojené na štvrtky, namočené huby, pridáme soľ, vegetu, feferónku a varíme do mäkka. Po uvarení pridáme nadrobno nakrájané údené mäsko a vývar z údeného. Šľahačku zahustíme múkou, vylejeme do polievky a necháme zovrieť. Podávame tak, že na tanier dáme 1 PL koňaku, na to polievku, posypeme žeruchou, zamiešame a jeme.