všetko okolo nás ...

dobré rady do kuchyne

bude mäkšia a chutnejšia, ak k nej pri dusení pridáme surový zemiak.

Keď nám zvýši bielok, necháme ho usušiť na tanieriku a odložíme do chladničky. Keď ho budeme chcieť použiť, stačí naň naliať 2PL vody a bielok opäť nabobtná.

sa nedoporučuje smažiť na tuku, lebo stvrdne.

zostanú pekné biele, ak postrúhané zemiaky zalejeme horúcou vodou.

Pažítku krájame vždy jemne a v jednom smere.

Petržlenovú vňať nikdy nesekáme na veľmi jemné kúsky, stratila by svoju charakteristickú chuť.

Bazalku striháme nožnicami na väčšie kusy.

sa nebude lepiť na nôž alebo lis, keď ho pred krájaním alebo lisovaním posypeme soľou.

Aby sa Vám cesto nelepilo na ruky, pred miesením si ich potrite olejom.

Cesto z celozrnnej múky potrebuje viac času aj viac droždia aby vykyslo. Musíme doň pridať o jednu štvrtinu viac droždia alebo prášku do pečiva, ako do obyčajného kysnutého cesta.

rýchlo pripravíme v mikrovlnnej rúre. Nalámeme do misky, prikryjeme a zohrejeme na najvyššom výkone 1-2 minúty.

aby stratila čpavú vôňu, varíme ju odkrytú.

Do mletého mäsa môžeme namiesto vajíčka pridať postrúhaný syr.

udržíme dlhšie svieži, keď ho odrezanou plochou vložíme do nádoby s vodou.

do múčnikov pomiešame s múkou, aby neklesali ku dnu a zostali v ceste rovnomerne rozdelené.

Aby nevyschol, položíme ho na drevenú dosku a prikryjeme kameninovou misou. Môžeme ho tiež zabaliť do čistej utierky. Alebo do dózy, v ktorej ho skladujeme, pridáme štvrtku jablka.

Aby chlieb nesplesnivel, pridáme k nemu kúsok surového zemiaka.

pri opekaní neprasknú a nebudú prskať, keď ich pred tým na chvíľu namočíme do studenej vody.

Ak zmiešame med, mlieko a jogurt, dostaneme vynikajúci a osviežujúci nápoj.

Ak chceme, aby bolo kysnuté cesto jemnejšie a nadýchanejšie, rozmiešame kvasnice s 1PL bieleho jogurtu.

Ak chceme, aby bola polievka hustá a mala kyslú chuť, urobíme zátrepku z vajíčka, hladkej múky a trošky bieleho jogurtu.

Na šalát z čerstvej zeleniny si môžeme prípraviť nálev z vody, octu, korenia, soli a olivového oleja. Pred podávaním pridáme biely jogurt zmiešaný s cibuľkou, pažítkou a nasekanou kyslou uhorkou.

Keď sa nám podarilo presoliť omáčku, zachránime ju tak, že pridáme jogurt.

bude ľahšie stráviteľný, keď doňho primiešame pár bobúľ hrozna.

má pri pražení veľmi vysokú teplotu, preto ho treba radšej odstaviť z ohňa a až potom zaliať vodou.

Mlieko treba variť krátko a sprudka. Len čo zovrie, odstavte ho z plameňa a dajte do studenej vody, aby rýchlo vychladlo. Dlhým udržiavaním v teplom stave sa ničia vitamíny a znehodnocujú sa bielkoviny.

Aby sa cesto pri pečení palaciniek nelepilo, potrite panvicu pred pečením rozkrojeným surovým zemiakom.

Ak potrebujete nastrúhať mäkký syr, vložte ho na pol hodiny do mrazničky a strúhadlo jemne potrite olivovým olejom. Takto sa vyhnete problému s upchatými dierkami.

Na kysnutý koláč s ovocím patrí posýpka. Aby šťava z ovocia nevytiekla na plech a koláč nebol suchý, dajte do rohov koláča krupicovú kašu. Chuť koláča to nezmení.

Aby sa sypké zemiaky nerozvarili, pridajte k ním počas varenia trochu octu.