2kg malín zasypeme 100g cukru, zakryjeme a 5 dní necháme kvasiť. Potom ich prepasírujeme, precedíme, šťavu zohrejeme a 3 minúty povaríme. Pridáme cukor (na 1 l šťavy 1,3 kg cukru) a varíme, kým sa nerozpustí. Nalejeme do suchých fliaš, po vychladnutí uzavrieme.