Cesto: 500g hladkej múky, 500g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, soľ, 2 dcl mlieka, 40g droždia, 1PL kryštálového cukru, 1 dcl oleja, 3 vajcia, 150g oravskej slaniny;
Plnka: 1,5kg zemiakov, 150g bryndze, 50g masla, mleté čierne korenie;
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, zasypeme troškou cukru a múky. Po 10 minútach pridáme vajcia, olej a múku zmiešanú s práškom do pečiva a trochou soli. Vypracujeme cesto a dáme ho vykysnúť.
Očistené zemiaky uvaríme, roztlačíme spolu s maslom, bryndzou a škvarkami zo slaniny, okoreníme, osolíme a dáme vychladnúť.
Cesto rozdelíme na 3 bochníky, každý rozvaľkáme, natrieme plnkou, preložíme na polovicu a rukou roztlačíme na vymastený plech. Potrieme výpekom zo slaniny a dáme piecť.
