500g hladkej múky, 300g postrúhaných uvarených zemiakov, kvások z 250ml mlieka a 30g droždia, 200g mletých oškvarkov, trocha soli;
Cesto dobre vymiesime a necháme kysnúť asi 1 hodinu. Potom rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, povykrajujeme pagáčiky, potrieme vajíčkom a posypeme syrom, rascou alebo sezamom.