Halušky: 1 sáčok mrazeného špenátu, 3 vajcia, 400g hladkej múky, soľ, korenie, 150g oravskej slaniny;
Omáčka: 1 dcl mlieka, 1 dcl kyslej smotany, 100g nivy, 100g tvrdého syra, 1 črievko taveného syra, 5 strúčikov cesnaku;
Špenát rozmrazíme v mikrovlnke, do vychladnutého vmiešame vajcia, múku, osolíme, okoreníme. Cez haluškár pretlačíme do vriacej vody, vyberieme halušky a zalejeme ich rozškvarenou slaninou. Podávame poliate nivovou omáčkou – mlieko rozmiešame so smotanou, zohrejeme a nastrúhame doň syry, vytlačíme črievko a pridáme pretlačený cesnak. Zohrievame do rozpustenia syrov.
