sirup: na 1l vody 500g cukru, kúsok škorice, 3 klinčeky;
Hrušky očistíme, pokrájame na štvrťky a vkladáme do vody s citrónovou šťavou, aby nestmavli. Potom ich postupne povaríme v sirupe do polomäkka, vložíme do pohárov, zalejeme sirupom a sterilizujeme 20 minút pri 90°C.