všetko okolo nás ...

z kysnutého cesta

Makový kvet - závin

cesto: 500g hladkej múky, 3PL cukru, 1KL soli, 350ml mlieka, 2PL oleja, 1 kocka droždia;

plnka: 5PL medu, 8PL mletého maku, citrónová kôra, 50g masla;

Cesto vymiesime a necháme vykysnúť, alebo ho urobíme v pekárni. Vykysnuté rozvaľkáme, potrieme tekutým medom, posypeme makom, citrńovou kôrou, polejeme rozpusteným maslom, a stočíme do závinu. Oba konce spojíme do kruhu a závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dookola kruhu robíme zárezy do hĺbky 2/3, a narezané roládky otočíme o 90°, čím nám vzniknú lupene kvetu. Necháme 30 minút kysnúť, potom ho potrieme žĺtkom zmiešaným s troškou mlieka a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Po 10-ich minútach znížime teplotu na 180°C, závin prikryjeme a pečieme ešte asi 20 minút.

zdroj: http://www.mimibazar.sk