všetko okolo nás ...

z kysnutého cesta

Pletený štedrák

Cesto: 600g hladkej múky, 25g kvasníc, 2PL cukru, trochu soli, 2 žĺtky, 200ml mlieka, 125g masla;
Plnky (na 2 dávky):
Orechová - 150ml mlieka, 250g mletých orechov, 150g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, drvené piškóty podľa potreby;
Orechy sparíme horúcim mliekom, v ktorom sme rozpustili cukor.
Tvarohová - 250 g tvarohu, 1 vajce, 80 g práškového cukru, štipka soli, 3PL detskej krupice, 2PL namočených hrozienok.
Maková - 150ml mlieka, 200 g cukru, 250 g pomletého maku. V horúcom mlieku rozpustíme cukor, necháme zovrieť, zalejeme mak a necháme vychladnúť.

Do preosiatej múky dáme kvások, mlieko so žĺtkami a zmäknuté maslo, a vypracujeme cesto. Po vykysnutí rozdelíme na 3 časti, každú rozvaľkáme a naplníme rôznymi plnkami (každú časť inou plnkou). Potom všetky tri spletieme do vrkoča, potrieme vajcom, popicháme, a pomaly upečieme (175°C, 45-50 minút).