všetko okolo nás ...

z kysnutého cesta

Trvanlivý orechový závin

250ml mlieka, 2PL kryštálového cukru, 1/2 kocky droždia, 2 žĺtky, 500g polohrubej múky, štipka soli, citrónová kôra, 100g bravčovej masti, džem, orechy;

Urobíme kvások z mlieka, cukru droždia a trošky múky. Po nakysnutí ho zmiešame s múkou, rozpustenou vlažnou masťou, a mliekom, ktoré sme rozmiešali so žĺtkami a soľou. Vymiesime cesto a dáme ho kysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti, každú rozvaľkáme, potrieme džemom a posypeme mletými orechami. Zrolujeme do závinu, potrieme vajcom a pečieme 30 minút. (Po 15-ich minútach pečenia prikryjeme papierom na pečenie.)