všetko okolo nás ...

z piškótového cesta

Karamelové kocky

Cesto: 6 vajec, 6PL kryštálového cukru, 50ml oleja, 7PL polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva, 1PL kakaa;
Krém: 1/2 l mlieka, ½ l vody, 3 Zlaté klasy, 120g cukru, 1 vanilkový cukor, 5 bielkov, 2PL kakaa;
Karamelová šľahačka: 4PL kryštálového cukru, 300ml mlieka, 2 práškové šľahačky;

Karamelová šľahačka: Deň dopredu si pripravíme karamelové mlieko - cukor upálime na karamel, zalejeme mliekom a rozvaríme. Druhý deň do vychladnutého mlieka dáme práškovú šľahačku a vyšľaháme.

Plnka: Vo vode s mliekom uvaríme puding a do horúceho vmiešame vyšľahaný sneh. Rozdelíme na dve časti a do jednej vmiešame kakao.

Cesto: Vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme žĺtky, olej a nakoniec preosiatu múku s práškom do pečiva a kakao. Rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme.
Na upečené cesto natrieme najprv svetlú plnku, potom tmavú a nakoniec karamelovú šľahačku. Posypeme strúhanou čokoládou.

 

 


 

späť