všetko okolo nás ...

z piškótového cesta

Kávová roláda

cesto: 5 vajec, 5PL práškového cukru, 5PL polohrubej múky, 1PL instantnej kávy, 2PL mletých orechov, 1KL prášku do pečiva;

krém: 250 ml mlieka, 1PL instantnej kávy, 2PL hladkej múky, 1 žĺtok, 200g masla, 150g práškového cukru, 1PL rumu;

Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, pridáme múku s práškom do pečiva, kávu, mleté orechy, nakoniec sneh z bielkov, a jemne premiešame. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom a upečieme. Upečené cesto stočíme do rolády a zabalíme do vlhkej utierky. Po vychladnutí rozbalíme, opatrne stiahneme papier, natrieme krémom a zrolujeme. Natrieme krémom a ozdobíme.

Krém: V mlieku rozšľaháme žĺtok, pridáme kávu, múku a rum, a uvaríme hladkú kašu. Maslo vymiešame s cukrom a spojíme s vychladnutou kašou.

 

 


 

späť