všetko okolo nás ...

z piškótového cesta

Slonie slzy

cesto: 5 vajec, 5PL kryštálového cukru, 4PL hladkej múky, 2PL kakaa;
krém: 100g mletých orechov, 100g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 50ml mlieka, 50ml rumu, 250g maslo, 3 rovné banány, džem;
čokoládová poleva: 100g várovej čokolády, 70g Cery;

Z bielkov vyšľaháme tyhý sneh spolu s cukrom, pomaly primiešame žĺtky a preosiatu múku s kakaom. Cesto rovnomerne rozotrieme na naolejovaný papier a pečieme pri teplote 175°C asi 10 minút. Upečený plát preložíme aj s papierom na utierku, a v polovici preložíme cez valček na vaľkanie. Takto necháme vyhladnúť.
Orechy zalejeme vriacim mliekom, premiešame s rumom a po vychladnutí zašľaháme do vyšľahaného masla s cukrom. Na vychladnuté cesto natrieme džem, potom krém, do stredu vložíme banány a cesto preložíme cez polovicu. Pritlačíme, povrch potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou.

 

 

 

 

 

späť